冬蟲夏草參芪煲狗肉

冬蟲夏草1～4克，黨參、枸杞子、菟絲子各10克，砂仁、陳皮各5克，牛膝15克，狗肉1 趁熱吃狗肉、冬蟲夏草，隨量喝湯。 另外，1次食用不宜過多。

材料

冬蟲夏草1～4克，黨參、枸杞子、菟絲子各10克，砂仁、陳皮各5克，牛膝15克，狗肉1 000克，蔥結、姜塊各10克，料酒20克，醬油5克，白糖10克，精鹽5克，味素1克，植物油30克。

做法

冬蟲夏草參芪煲狗肉

①將黨參、枸杞子、菟絲子、砂仁、陳皮、牛膝分別洗淨，一起放進砂鍋中，水煎兩次，每次用水500毫升，煎半小時．兩次共取汁約500毫升。
②將狗肉烙淨皮上余毛，用冷水刮洗乾淨，切成3厘米見方的塊；冬蟲夏草洗淨；蔥洗淨打成結，姜去皮洗淨拍松。
③炒鍋燒熱，放入植物油，待油燒至八成熱時，下狗肉塊，炒乾水分，加入料酒、醬油、白糖、蔥結和姜塊，加蓋煲熟。
④砂鍋洗淨，將煲熟的狗肉放入鍋中，注入藥汁(不足可加適量清水），加入冬蟲夏草，用大火燒開後轉用小火煲約3小時，煲至狗肉酥爛，用精鹽、味素調味即可食別。

用法

可1人或多人佐餐服用。趁熱吃狗肉、冬蟲夏草，隨量喝湯。若1-2人食用，應在1—2天內分3-5次吃完。特點狗肉酥爛，湯汁濃香，最宜冬季。功效補益氣血，滋陰壯腎，還能起到調節血脂的作用。適用於氣血兩虛、形寒肢冷、腰膝或小腹冷痛、月經不調、下利清谷或五更瀉等症。宜忌陰虛內熱、熱性病及外感發熱、咳嗽者忌食。一般暑熱天不食。食後不宜馬上飲茶。另外，1次食用不宜過多。