冬粉草蝦煲

醬油1大匙 香菜少許1. 4.

材料：

草蝦半斤 絞肉4兩 冬粉二束

調料：

酒1大匙 蚝油2大匙 醬油1大匙 糖1小匙 胡椒少許 香油少許 水1.5杯 蔥末1大匙 薑末1大匙 香菜少許

做法：

1. 草蝦抽去腸泥，剪去須部洗淨，瀝乾入油鍋中過油炸熟。
2. 冬粉泡軟，切成二半。
3. 起油鍋，加5大匙油炒香蔥末、薑末、絞肉，淋酒，放入冬粉及調味料煮滾。
4. 把砂鍋燒熱，將(3)料倒入，上百炸好的草蝦，蓋上蓋子，燒滾即可熄火。