冬粉拌蛋皮

冬粉拌蛋皮所屬一道美食，主要原料有水發冬粉150克，雞蛋2個，做法為雞蛋打散，加濕澱粉調勻。冬粉入開水中稍燙，撈出備用。 平鍋入油燒熱，倒入蛋糊攤成蛋皮，切絲備用。將蛋皮絲、冬粉入盆中，調入鹽、白糖、味粉、蔥油、姜水、青椒絲，拌勻即可。

原料：

水發冬粉150克，雞蛋2個

配料：

鹽2克、白糖1克、味粉2克、蔥油15克、姜水5克、濕澱粉20克、色拉油50克、青椒絲1克

製法：

1、雞蛋打散，加濕澱粉調勻。冬粉入開水中稍燙，撈出備用。
2、平鍋入油燒熱，倒入蛋糊攤成蛋皮，切絲備用。
3、將蛋皮絲、冬粉入盆中，調入鹽、白糖、味粉、蔥油、姜水、青椒絲，拌勻即可。