冬粉扇貝

冬粉扇貝是菜餚名稱，是一道美食。

基本信息

• 中文名：冬粉扇貝
• 主要食材：冬粉扇貝
• 口味：鮮

• 輔料：花椒少許、姜3片、蒜蓉2湯匙等

原料：
扇貝10個、冬粉30G、花椒少許、姜3片、蒜蓉2湯匙、紅綠椒碎各適量、料酒1湯匙、生抽1湯匙、豉油1湯匙、油適量。
做法：
1、洗淨扇貝，將貝肉和貝殼分開，冬粉用溫水泡軟；
2、中小火加熱油，爆香薑片，然後將料酒，生抽和豉油倒入，撇去薑片，留湯汁；
3、冬粉逐個放入貝肉下面，碼入鍋中，淋上做好的調味汁，中小火隔水蒸5分鐘；
4、炒鍋油燒熱，將蒜蓉，紅綠椒碎和花椒炒出香味，然後均勻撒在蒸好的每隻扇貝上。