金湯冬粉扇貝

金湯冬粉扇貝是一道美食菜譜，主要製作原材料有扇貝、冬粉、南瓜口感舒適，味鮮美，是老少皆宜的營養獨特的家常菜餚。

食材明細

扇貝 適量冬粉 適量南瓜 適量
油 適量蒜 適量料酒 適量鹽 適量蚝油 適量水 適量澱粉 適量香菜 適量

做法

1
扇貝洗淨；
2
裙邊和扇貝肉分開，在扇貝肉上劃十字花，兩邊都加入少許料酒醃製；
3
汆燙後撈出備用；
4
鍋中放入少許油，加入蒜泥爆香；
5
加入一勺蚝油，再加入清水燒開；
6
把扇貝和裙邊都倒入，燒至入味後撈出；
7
將事先用冷水泡開的冬粉加入蚝油湯內，煮開；
8
撈出冬粉裝盤，作為墊底；
9
加入裙邊；
10
南瓜切片，事先蒸熟後按壓成泥；
11
將南瓜泥倒入鍋內，加入清水，燒開後用澱粉水勾芡；
12
將南瓜湯倒入盤中，放入扇貝，完成。
金湯冬粉扇貝