冬筍豬蹄湯

簡介

豬蹄配上鮮嫩的冬筍，經過長時間的燉煮，湯色微黃清香，豬蹄軟糯酥爛，入口即化。輕輕啜一口湯，一種久違的香味彌散於唇齒之間。如果再加上金華火腿，湯的味道更香濃。如果家中有新鮮的雞腿菇和玉米，吃的時候可在湯中汆燙稍許，菌的鮮美和玉米的甜香溶於湯中，錦上添花。

冬筍豬蹄湯

用料

豬前蹄膀1隻，冬筍一個，雞腿菇、玉米、黃豆適量，生薑、鹽、胡椒粉、香蔥。

方法

經過長時間的燉煮，湯色微黃清香，豬蹄軟糯酥爛就可食用。

功效作用

1.止血涼血

冬筍含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

2.通便

具有潤滑腸道的功效，達到刺激排便的作用。

3.養肝

冬筍富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4.消食

冬筍有助於胃酸的分泌和食物的消化，宜於治療飲食積滯證。

5.健脾

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。