冬筍扁豆

20克 調料：鹽 5克防癌抗癌調理

簡介

主料：扁豆 300克 冬筍 120克
輔料：香菇（乾） 20克
調料：鹽 3克 辣醬油 5克 白砂糖 5克 味素 2克 香油 5克

營養功效

防癌抗癌調理 老人食譜 糖尿病調理 清熱解毒調理 防暑調理

做法

1.冬菇洗淨，用溫水泡發，撈出切成細絲，放入小鍋中，倒入泡冬菇的水，置小火上將冬菇煮熟離火，晾涼後放入盆內；摘去扁豆的兩端，清洗乾淨，放入沸水鍋中燙熟，用冷水漂涼，撈出後切成細絲，放入盆中。
2.將冬筍取其肉煮熟切成細絲，放入扁豆絲的盆中，加入精鹽、白糖和味素拌勻，醃20分鐘至入味，淋入香油和辣醬油，拌勻裝盤即成。