食材
冬瓜薏仁瘦肉湯材料：冬瓜500克、薏仁100克、瘦豬肉300克、陳皮3片、生薑1片，蔥10克。
步驟/方法
把冬瓜連皮一起洗淨備用。先將薏仁、瘦豬肉、陳皮放到水中，大火煮20分，再轉小火熬煮兩小時。最後把加入冬瓜一起煮20分鐘，再放入適當的鹽調味即可。
1、瘦豬肉洗淨切片，飛水。
2、冬瓜連皮切塊，薏仁洗淨。
3、水煮滾，加入所有材料，大火煮十分鐘，轉文火煮兩小時，加鹽調味即可飲用。
功效
可去水腫，兼有美白功用。
注意事項
食補應該注意的三點：
1，宜多食能溫補陽氣的食物。
《黃帝內經》中說要“春夏養陽”，也就是在春季應該多吃一些能溫補陽氣的食物，比如韭菜、大蒜、蔥等，因為在經歷寒冬以後，人身體內的陽氣損耗較多，所以應該適當補充。
2，宜多食甜，少吃酸。
唐代藥王孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意思是說，春季應該少吃含酸味的食物，多吃含甜味的食物，這樣可以補益人體內的脾胃之氣。大棗、甘薯、山藥、大米等都是適合春季食用的食物。
3，宜多吃新鮮蔬菜。
人們在經過冬季以後，普遍會出現維生素、無機鹽以及微量元素攝入不足的情況，所以應該在春季多多補充新鮮蔬菜，菠菜、薺菜、萵筍等都是適合春季食用的蔬菜。
