冬瓜蓮子老鴨湯

蓮子300克、冬瓜1000克、荷葉一片、陳皮1／2個、光老鴨1隻、生薑3片。 1、蓮子、陳皮、荷葉洗淨，且陳皮去瓤；冬瓜洗淨，連皮切塊；光老鴨洗淨，去尾部和內臟。 夏日暑熱佐餐靚湯宜蓮子冬瓜煲老鴨，它清潤可口，清潤消暑，利水祛濕，還能健脾開胃，滋養潤顏。

材料：

蓮子300克、冬瓜1000克、荷葉一片、陳皮1／2個、光老鴨1隻、生薑3片。

烹製：

1、蓮子、陳皮、荷葉洗淨，且陳皮去瓤；冬瓜洗淨，連皮切塊；光老鴨洗淨，去尾部和內臟。
2、一起與生薑放進瓦煲內，加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火煲2小時，調入適量鹽、油便可。

功效：

夏日暑熱佐餐靚湯宜蓮子冬瓜煲老鴨，它清潤可口，清潤消暑，利水祛濕，還能健脾開胃，滋養潤顏。