冬瓜番茄木耳湯

冬瓜番茄木耳湯美食，主要原料有冬瓜適量 番茄 木耳 筍乾等，該菜製作簡單易學，操作方便，口感舒適，是一道營養價值極高的家常菜餚。

主料

冬瓜適量

冬瓜番茄木耳湯

番茄適量

木耳少量

筍乾少量

小蝦米少量

輔料

食用油少量

鹽少量

雞精少量

營養分析

1． 利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

相關人群

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作步驟

1. 冬瓜去皮去囊切塊，番茄切塊，木耳用水泡發，筍乾浸泡脫鹽，然後切成半寸段，蝦米用開水泡一下備用。

2. 燒熱油鍋，放入冬瓜、番茄煸炒一下。

3. 加入適量的水，同時將木耳、筍乾和蝦米一起入鍋，蓋上鍋蓋煮，鍋開後轉中小火，直至冬瓜變色熟透。

4. 開鍋後，加些鹽和雞精即可。