冬瓜燜火腿

冬瓜燜火腿，美食，主要原料有冬瓜、火腿。

主料

冬瓜、火腿腸

輔料

油、耗油、生抽、蔥、姜、蒜、香菜

做法

1.需要的主材料冬瓜火腿腸（我用的自製香腸）

2.冬瓜切塊焯水過涼

3.香腸切滾刀塊切兩片姜蔥蒜切末香菜切小段

4.鍋放油放入姜腸煎到腸兩面金黃

5.放蔥蒜末炒香

6.放入冬瓜耗油生抽翻炒均勻加一勺水蓋鍋中火燜三五分鐘

7.到湯汁濃稠出鍋即可

8.出盤撒點香菜

營養

冬瓜營養十分豐富。每500克含蛋白質2克、碳水化合物9克、粗纖維3克、鈣95毫克、鐵2毫克、胡蘿蔔素0.15毫克、抗壞血酸75毫克。冬瓜含有較多的蛋白質、糖以及少量的鈣、磷、鐵等礦物質和維生素B1、B2、C及尼克酸，其中維生素B1可促使體內的澱粉、糖轉化為熱能，而不變成脂肪，冬瓜與其他瓜菜不同的是它不含脂肪，含鈉量、熱量都很低。