冬瓜燒木耳

冬瓜燒木耳

冬瓜燒木耳,美食材料;冬瓜300克,水發木耳50克,熟豬油50克,水澱粉10克,鮮湯100克,味素2克,蔥未、精鹽各5克。

美食材料

冬瓜300克,水發木耳50克,熟豬油50克,水澱粉10克,鮮湯100克,味素2克,蔥未、精鹽各5克。

美食做法

冬瓜燒木耳冬瓜燒木耳
(1)將冬瓜削皮,去盡瓜瓤及瓜籽,切成3厘米長的菱形塊,置沸水鍋中焯水,撈出瀝乾水分。木耳洗淨。

(2)把炒鍋上火燒熱,舀入熟豬油燒至六成熱,放入蔥末煸出香味,再放入瓜塊、木耳、精鹽、味素、鮮湯,燒開後,用水澱粉勾芡,裝入湯碗內即成。

小貼士

燒湯時,要用旺火沸湯速成,保持瓜綠清香。

美食特點

冬瓜軟嫩,木耳質脆,綠黑相間,鮮成味美。

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