公雞燉乾黃花

公雞燉乾黃花，主要原料有魏氏熏雞、乾黃花、泡姜，泡椒等。是一道家常美食。

材料:

魏氏熏雞一隻，乾黃花二兩，泡姜，泡椒，泡蒜，泡花椒，乾辣椒，雞精，花生油

做法:

1.熏雞剁大塊，黃花一切為二備用；
2.鍋內油燒熱，下泡花椒炸香，倒入雞塊翻炒；
3.雞塊出香味後推至一旁，加入泡蒜、泡姜、泡椒、乾辣椒煸香；
4.倒入黃花翻炒一兩分鐘，加入清水，大火燒開改小火燜半小時；
5.大火收湯，加入雞精拌勻即可裝盤。

小訣竅:

這種雞太容易碎，剁小塊燉完就沒東西了；加水時沒過雞塊就可以；也可與其他菜一起燉，根據個人口味。