培訓教材介紹
主 編：韋莉萍
副主編：胡志庚 唐弋
主 審:蔣卓勤 吳蘭迪 張冠群
組 編:廣東省職業技能鑑定指導中心
ISBN：978-7-80728-985-2
出版社：廣州:廣東經濟出版社
出版日期：2008-07
定價：￥69.00 元
內容提要
“民以食為天,食以養為先”。今年來，隨著社會經濟的告訴發展，人民生活水平日益提高，人們對營養與健康日益重視，平衡膳食、合理營養已成為日常生活的基本需求。然而，在營養狀況改善的情況下，還存在弱勢群體、貧困人群德 營養不良德情況。
編輯推薦
本書在內容上，力求體現“以職業活動為導向，以職業技能為核心”的指導思想，突出職業培訓特色；注重實用性。
目錄
第一章緒論
第二章 醫學基礎知識
第三章 營養學基礎知識
第四章 各類食物營養
第五章營養調查與評價
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