公仔餅

低筋粉500克，糖粉250克，黃油250克，蛋100克，發酵粉10克，朱古力150克。 ‍ 形象逼真，酥脆香甜。

材料

低筋粉500克，糖粉250克，黃油250克，蛋100克，發酵粉10克，朱古力150克。

做法

將油脂和糖粉攪打松白，漸漸加入蛋打勻，拌入麵粉和發酵粉的混合物和勻成團，擀成厚0.3cm的大片，用直徑7.5cm的圓形印模撳割，入爐烘烤約12分鐘，熟後取出冷卻，朱古力熔化，把兩片餅夾上朱古力，表面裱成公仔臉譜形即成。

特點

形象逼真，酥脆香甜。