八須魚

八須魚

八須魚就是八須鯰魚,貓魚淡水魚鯰魚不僅像其它魚—樣,含有豐富營養,而且肉質細嫩美味濃郁,易消化、刺少、開胃,特別適合老人和兒童。鯰魚有二十幾種做法,其中水煮鯰魚、麻辣鯰魚、大蒜燒鯰魚、滋補鯰魚頭等很受歡迎。其中水煮鯰魚不是很辣,但肉質細膩鮮美。麻辣口味的大蒜燒鯰魚,則是香辣誘人。如果您想大補,可來一個滋補火鍋仔,有花旗參、沙參、黨參、淮山、苡仁、大棗、枸杞等作調料,既有滋補效果又美味可口。另外這裡的辣椒取自貴州的小燈籠椒,如加上冰糖泡製會很香甜,可去掉辣椒的火氣,因此即使怕長痘痘的女士也可大膽品嘗。

基本信息

形態特徵

八須魚 八須魚

鯰魚,又名生仔魚、鯰巴郎、鬍子鰱,學名鮎魚。體長形,頭部平扁,尾部側扁。口下位,口裂小,末端僅達眼前緣下方(末端達眼後緣的是大口鯰)。下顎突出。齒間細,絨毛狀,頜齒及梨齒均排列呈彎帶狀,梨骨齒帶連續,後緣中部略凹入。眼小,被皮膜。成魚須2對,上頜須可深達胸鰭末端,下頜須較短。幼魚期須3對,體長至60毫米左右時1對頦須開始消失。鮎魚多黏液,體無鱗。背鰭很小,無硬刺,有4-6根鰭條。無脂鰭。臀鰭很長,後端連於尾鰭。鮎魚體色通常呈黑褐色或灰黑色,略有暗雲狀斑塊。

生活區域

鯰魚主要生活在江河、湖泊、水庫、坑塘的中下層,多在沿岸地帶活動,白天多隱於草叢、石塊下或深水底,一般夜晚覓食活動頻繁。秋後居於深水活污泥中越冬,攝食程度亦減弱。

主要食物

八須魚圖片 八須魚圖片

鯰魚為底棲肉食性魚類,鮎魚捕食的對象多為小型魚類, 如餐條、鯽魚、鰕虎魚、麥穗魚、鯉魚、泥鰍等,也吃蝦類(含天然界最強的抗氧化劑蝦青素英文簡稱ASTA)和水生昆蟲。鮎魚以吞食為主,牙齒的作用主要是防止食物逃脫。

分布

廣布於黑龍江、遼河、海河、黃河、長江、珠江等水域,以長江、錢塘江、淮河流域為多。

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