原料調料
細白砂糖200克，水450毫升，完整八角茴香6個，葡萄柚4個，6人份。
八角茴香格蘭尼塔冰糕製作流程
1、糖和水放入鍋中，用文火加熱，偶爾攪拌，將糖完全溶解。煮沸後放入八角茴香，再加熱2分鐘，無需攪拌，停止加熱後冷卻。
2、將葡萄柚去皮，果肉切塊，去子。將果肉放入果蔬機或果汁機中，攪拌基本均勻，然後過濾到碗中。
3、將混合液攪拌均勻，倒入淺塑膠或烤盤中，深度不要超過2、5厘米。加蓋冷凍2小時，直到混合液開始冷凍並在容器邊緣形成冰晶時為止。
4、用叉子敲打冰晶，重新放入冷凍器中冷卻。再冷凍30分鐘，用叉子再攪打一次，然後再放入冷凍器中，直到冰糕形成細小均勻的冰晶。
5、食用時將冰糕盛入高腳玻璃杯或碗中，用留出的八角茴香進行裝飾。
八角茴香格蘭尼塔冰糕功效作用
1.促進胃腸蠕動
八角茴香的主要成分是茴香油，它能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛。
2.增加白細胞
茴香烯能促進骨髓細胞成熟並釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。
