八花火鍋

八花火鍋所屬一道美食，主要原料有明蝦、桂魚、雞脯、豬裡脊、牛肺，做法為將以上原料拼擺成各種花色圖案。用以調料對成火鍋小料分小碟。取出鍋加湯、鹽、味素、鮮筍片、鮮蘑菇，燒開後倒入火鍋內，點上酒精燒沸。上席時跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行燙制食用。

原材料

明蝦、桂魚、雞脯、豬裡脊、牛肺、雞肺、目魚、赤貝、鮮冬筍、鮮蘑菇。

調料

醬油、味素、黃酒、蔥薑末、香菜、醋精、麻油、麻醬、辣油

製作方法

八花火鍋

1,將以上原料拼擺成各種花色圖案。

2,用以調料對成火鍋小料分小碟

3,取出鍋加湯、鹽、味素、鮮筍片、鮮蘑菇，燒開後倒入火鍋內，點上酒精燒沸。上席時跟上八色生料和蔬菜、小料，由食者自行燙制食用.