八寶全鴨

八寶全鴨

八寶全鴨是一道以肉鴨、糯米、豬肉等為主要食材製作的美食。

[原料] 肉鴨、糯米、豬肉、雞肉、白果、雞肫、肚子丁等。

[烹調方法]

1.將肉鴨去掉全部骨架,放沸水中燙一下,抹上醬油,然後入油鍋炸至上色。

2.糯米、豬肉丁、雞肉丁、雞肫、肚子丁、白果等放一起拌勻,塞肉鴨肚內,然後用大火蒸製三個小

時,扣入盆中,澆上原汁。

[特色點評] 酥爛肥嫩,清口鮮香。

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