八卦補湯

八卦補湯，原料為活烏龜1隻,蔥結5克,姜塊3克,蟲草10克,清雞湯500克。

原料

活烏龜1隻,蔥結5克,姜塊3克,蟲草10克,清雞湯500克

製作方法

１、活烏龜制淨,去頭腳切塊,蟲草用溫水洗淨；

八卦補湯

２、炒鍋燒熱,用蔥結,姜塊嗆鍋,下入龜肉,龜珍肝,鹽爆炒5分鐘,盛入砂 罐,加蟲草,雞清湯,旺火煨2小時後,加龜蛋煨至湯濃,再盛入汽鍋蒸半小時上桌即成。

功效

龜肉性平，味甘、鹹，入肝、腎、肺經，有滋陰補血的功效。此湯方由龜肉加入調料製成，具有潤肺柔肝，滋陰補腎的功效。

龜屬於龜爬行動物，背腹有甲殼，頭、尾和腳可以縮人甲內，水中和陸上都能生活，壽命很長。富含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵和維生素A、維生素B、維生素B1等。有滋陰補血、益。腎健骨的藥用功效。

套用

適用於老年人及小兒的寒咳、血痢、筋疼痛、夜尿頻多、痔瘡下血等症。

飲食禁忌

龜肉不能與冬筍一起食用。脾胃陽虛的病人應少食