八公山燒豆腐

八公山燒豆腐美味可口，需要的原料有豆腐、蝦仁、青筍片、香菇、木耳、青豆、蔥、姜、蒜。

原材料

主料

豆腐

八公山燒豆腐

輔料

蝦仁、青筍片、香菇、木耳、青豆、蔥、姜、蒜

八公山燒豆腐

調料

鹽、味素、白糖、醬油、料酒、玉米澱粉

烹製方法

八公山燒豆腐

1、將豆腐切成塊，冷水下鍋加少許鹽，煮至沸騰後撈出備用；
2、玉米澱粉用水拌勻，將豆腐沾勻水澱粉後，放入油鍋中炸至金黃備用；
3、將蝦仁、青筍片、香菇、木耳、青豆過開水燙一下取出；
4、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，烹入料酒、高湯、醬油、鹽、白糖，倒入豆腐與配料，調入味素，水澱粉勾芡出鍋即可。

特點

外焦里嫩，鮮鹹適口。