相關詞條
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海刀
帶魚500克，切段，放鹽、料酒、生薑適量，蒸熟。 1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。 作：將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料...
1.海刀魚。 2.《三寶太監西洋記》中的一種鳥。 -
烹刀魚
烹刀魚，美食，酸甜味。主料:帶魚500克。調料:小蔥5克、姜5克、鹽5克、植物油50克、白砂糖30克、醋15克各適量。 製作方法:1. 刀魚兩面剞花刀，...
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蓑衣形花刀
蓑衣形花刀是一種刀法，是指將食材用刀切成像蓑衣的形狀。
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紙包刀魚
紙包刀魚是一道美食，主要原料是帶魚，成菜是鹹鮮味，味道鮮美，健康營養。
菜譜口味 製作工藝 原料 製作方法 -
糖醋鯉魚
、兩腮，魚身兩側每2.5厘米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒...0．5厘米，兩邊均勻地剞上牡丹花刀，倒提魚尾，兩邊剞花刀的魚肉能從尾部向下...。過程三1.首先買條活的鯉魚，去掉鱗鰓和內臟，魚身兩面各去掉腥線然後切花刀2...
歷史起源 烹製方法 製作竅門 營養價值 適合人群 -
醋椒桂魚
涼水中，刮淨黑皮，用刀在魚的兩面每隔2厘米剖斜十字花刀，放入沸水中一末...，再洗淨，最後放在砧墩上，在一 面魚身上用刀剞翻花刀（即刀略斜剞至骨，再...用刀剞斜直刀，深至脊骨即可，約剞五、六刀。 2．燒熱鍋，用冷油滑鍋後...
菜名介紹 製作工藝 工藝提示 菜品口感 又一做法 -
東坡三十二味
內臟，洗淨，在魚身兩面剞斜十字刀紋（每面剞五、六刀），用醬油抹魚身，醃漬...魚去鱗、鰓，剖去內臟洗淨，在魚身兩面剞斜十字刀紋（每面剞五、六刀...。 製法： （1）將魚去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，在魚兩面剞花，撒...
概述 相關 -
蝴蝶茄子
的橫斷面剞上十字 花刀，撒少量鹽略醃，再用麵粉沾均勻備用，胡蘿蔔洗淨切...。 製作： （1）茄子去蒂洗淨去皮，切成兩半，剞十字花刀，再改成5厘米...： （1）茄子去蒂洗淨，兩切成斜剞花刀，，蔥切豆瓣狀，薑絲切末，蒜切片...
蝴蝶茄子 茄子的做法 -
東坡鯿魚
內臟，洗淨，在魚身兩面剞斜十字刀紋(每面剞五、六刀)，用醬油抹魚身，醃漬...兩面剞斜十字刀紋(每面剞五、六刀)。玉蘭片切成薄片。（2）炒鍋置旺火上...去鱗、鰓，剖腹去內臟，洗淨，在魚兩面剞花，撒上精鹽，盛入盤中。香菇(去蒂...
來由 製作方法 營養成分 營養價值 食用功效 -
清蒸鯔魚
，在兩側斜剞數刀，放在湯盆里，把松蘑片、竹筍片、薑片放在魚段上，加入料酒...在魚身脊背部位直剞十字花刀，將魚擺在深盤中，以次將筍片、香菇、板油丁、火腿...50克，香油5克，料酒5克。【製作過程】將鯉魚兩側切花刀。蔥切厚片，姜切厚片...
秘訣 製作方法
