全麥燕麥麵包

全麥燕麥麵包，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 所屬美食之一，主要原料有高粉200g、全麥麵粉130g、酵母10ml、白糖30g、鹽4g、牛奶160g、雞蛋50g等，這道菜非常美味。

原料

全麥燕麥麵包

高粉200g、全麥麵粉130g、酵母10ml、白糖30g、鹽4g、牛奶160g、雞蛋50g

做法

1、所有原料放入麵包機中，開啟甜麵包程式。2、大概15分鐘後，麵團成型，放入20g黃油，繼續甜麵包程式，直到麵團能拉出薄膜。

3、揉好的麵團放入容器中，在一個大蒸鍋里注入60－70度左右的溫熱水，放入面盆（面盆不能與水接觸），蓋上鍋蓋發酵。

4、第一次發酵好的麵團，用手指頭戳一下，小坑不反彈就是發酵成功了。

5、把麵團拿出來，輕輕壓壓，排出空氣，用保鮮膜包裹好，放在室溫下中間發酵。

6、室溫下中間發酵需要15分鐘，麵團已經漲起來了。

7、麵團取出，輕輕排出空氣，分割成兩個麵團，揉成橢圓形（造型隨意）。

8、將麵團放在烤盤上，入烤箱中第二次發酵。

9、發酵好的麵包坯子刷上蛋液，灑上燕麥片，烤箱預熱，180度烤30分鐘。