簡介
碘是影響智力發育的重要的微量元素之一，人體缺碘會造成不同程度的損害，導致發生碘缺乏病，乃至殘疾。
我國是碘缺乏危害比較嚴重的國家，涉及地域廣，威脅人口多，特別是對新婚育齡女、孕婦、嬰幼兒的危害更為突出。但現實生活中，人們缺少碘缺乏危害及預防知識，因此普及防病知識，提高自我保健意識，加強宣傳教育是當前消除碘缺乏病工作中十分緊迫的任務。為此，我國提出：5月15日為全國碘缺乏日，以此加大宣傳，提高人們對碘缺乏病的認識。
由來
碘缺乏病防治日碘缺乏病是世界性疾病，全球有110個國家共16億人生活在缺碘地區，每年因缺碘造成死胎3萬，新生兒智力和身體發育障礙12萬，地方性甲狀腺腫5.66億，克汀病人600萬以上，腦功能受損病人高達3億人。
碘缺乏病是一種世界性地方病，我國是世界上碘缺乏危害最嚴重的國家之一，原病區人口達4.25億，約占世界病區人口的40%，亞洲病區人口的60%。
目前，我國仍有700萬地方性甲狀腺重病人和19萬克汀病人，14歲以下的智力殘疾兒童有539萬人。
我國現有智力殘疾人1017萬，其中80%以上是因缺碘造成，如不採取防治措施，每年還將有數量相當可觀的智殘兒出生。
1990年聯合國召開的“世界兒童問題71國首腦會議”上，通過了《兒童生存、保護和發展世界宣言》及其《行動計畫》，明確提出了要在2000年全球世界消除碘缺乏病的目標，李鵬委員長在任國務院總理時曾在檔案上籤字、承諾。
我國政府對碘缺乏病防治工作十分重視，在1991年羅馬召開的國際營養會議上鄭重宣告中國將在10年內減少碘缺乏病的流行。
為了實現這一宏偉目標，於1993年9月國務院在北京成功地召開了“中國2000年消除碘缺乏病動員會”，討論通過了《行動計畫綱要》，聯合國開發計畫署、世界衛生組織、聯合國兒童基金會等國際組織對我國進行支持和援助。為實現2000年消除碘缺乏病的目標，奠定了良好的基礎。
碘缺乏病
碘缺乏病（Iodine Deficiency Disorders 簡稱IDD）是由於自然環境中的水、土壤缺乏碘造成植物、糧食中碘含量偏低，使機體碘的攝 入不足而 導致的一系列損害，是世界上分布最廣泛侵犯人群最多的一種地方病。在五大洲的154個國家 中,至少有130個國家的10億人生活在碘缺乏的環境中。一九九一年三月十八日，李鵬總理代表中國政府簽字承諾，2000年在中國實現消除碘缺乏病。
碘缺乏病是世界上分布最廣泛、侵犯人群最多的一種 地方病。婦女在懷孕期間缺碘，會導致流產、早產、死產、胎兒先天畸形；兒童正在生長過程中一旦缺碘，則嚴重影響智力發育，即使輕微的缺碘，也會成為學習上的低能兒。碘缺乏病是目前已知的 導致人類智力損害的最主要原因，同時碘缺乏病直接引發地方性甲狀腺腫、克汀病（聾、啞、呆、小）等，嚴重危害人們 身心健康，影響社會經濟的發展與繁榮。
歷年宣傳主題
2018年5月15日第25屆主題：“'碘'”亮智慧人生,共享健康生活”
2017年5月15日第24屆主題：每天一點碘,健康多一點。
2016年5月15日第23屆主題：堅持科學補碘，建設健康中國。
2015年5月15日第22屆主題：科學補碘，重在生命最初1000 天。
2014年5月15日第21屆主題：科學補碘。
2013年5月15日第20屆主題：科學補碘，保護智力，成就夢想。
2012年5月15日第19屆主題：科學補碘，健康一生。
2011年5月15日第18屆主題：堅持科學補碘，預防碘缺乏病。
2010年5月15日第17屆主題：科學補碘，持續消除碘缺乏病。
2009年5月15日第16屆主題：全社會共同參與，持續消除碘缺乏病。
2008年5月15日第15屆主題：堅持食用碘鹽，享受健康生活。
2007年5月15日第14屆主題：堅持食用碘鹽，預防出生缺陷。
2006年5月15日第13屆主題：普及碘鹽十年，人口素質提高。
2005年5月15日第11屆主題：控制碘缺乏，保護母嬰健康。
2004年5月15日第11屆主題：科學補碘，預防出生缺陷與智力殘疾。
2003年5月15日第10屆主題：食用碘鹽，保護兒童智力發育 。
2002年5月15日第9屆主題：科學補碘、健康成長。
2001年5月15日第8屆主題：加強碘鹽監督管理，持續消除碘缺乏病。
2000年5月15日第7屆主題：堅持食用碘鹽，持續消除碘缺乏病。
1999年5月5日第6屆主題：堅持科學補碘，提高人口素質。
1998年5月5日第5屆主題：健康的母親不能缺碘，缺碘的家庭不會健康。
1997年5月5日第4屆主題：食用合格碘鹽，嚴禁銷售非碘鹽。
1996年5月5日第3屆主題：全民食用合格的碘鹽。
1995年5月5日第2屆主題：1995年基本實現全民食鹽加碘。
1994年5月5日第1屆主題：碘鹽與健康。
宣傳口號
1. 堅持食用碘鹽，享受健康生活!
2. 食用合格碘鹽，預防碘缺乏病!
3. 全社會共同努力，持續消除碘缺乏病!
4. 消除碘缺乏病，共享健康人生!
5. 食用加碘鹽，健康全家人!
6. 堅持科學補碘，預防碘缺乏病!
7. 科學補碘，持續消除碘缺乏病!
8. 防治碘缺乏病，保護母嬰健康!
9. 持續科學補碘，提高人口素質!
10. 食用碘鹽是最好的補碘方式!
11. 缺碘影響孩子智力發育!
12. 堅持科學補碘，共建和諧社會!
13. 淨化食鹽市場，保護民眾利益!
14. 扶貧先增智，增智先補碘!
15. 科學補碘，健康一生!
