原料

製法
1.兔肉洗淨切成薄片,納碗,用精鹽、料酒、雞蛋清、乾澱粉拌勻上漿;銀耳撕成小朵;胡蘿蔔切成薄片。2.淨鍋置旺火上,入色拉油燒至四成熱,放入漿好的兔片,滑熟後倒入漏勺內瀝油。鍋留底油,投入蔥段、薑片爆香,摻入鮮湯,燒沸後打去姜、蔥不用,再放入銀耳和蘿蔔片煮約10分鐘,下入兔肉片,用精鹽、味素調好味,淋入香油,起鍋盛入一湯缽內,即可。
兔肉銀耳湯屬於羹/湯,主要原料是兔肉、銀耳,口味是鮮,工藝是蒸,烹飪難度屬於中級。特色:美觀素雅,湯清味鮮。兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的胺基酸,含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸,因此,常食兔肉防止有害物質沉積,讓兒童健康成長,助老人延年益壽。
扶中湯兔肉補虛湯參棗鱔魚湯參芪羊肉羹參歸鱔魚湯參棗湯參龜湯枸杞鴿湯益氣...片銀耳湯龍眼燕窩湯白果圓子羹玉竹豬瘦肉湯冬瓜白鴨湯羊髓羹竹菇湯冰糖黃精湯百合鯽魚湯百子銀耳湯補陰蛤蜊湯沃雪湯補髓湯腸耳海參湯龜肉羹沙參豬肺湯沙參...
內容介紹 作品目錄桂枝羊肉煲當歸羊肉煲海馬羊肉煲黑龍羊肉煲羊肉湯高郵羊肉湯羊排煲桂花兔肉大棗兔肉玉竹兔肉枸杞靈芝燉兔肉石斛燉兔肉薏米兔肉煲黃芎兔肉煲首戟兔肉煲楂淮兔肉煲杞龍兔肉煲菟絲子鹿鞭煲枸杞紅棗燉鹿肉羊肚人參燉鹿肉茴香紫蘇燉狗肉...
內容簡介 目錄鼓湯蓯蓉鮮魚湯鮮蓮銀耳湯清湯燕窩鴿蛋絞股藍紅棗湯蜂王漿強精飲構汁滋補飲...冬瓜蘆筍扒冬瓜涼拌髮菜輕身散減肥芡實散竹蓀銀耳湯輕身粥冬瓜薏仁粥防己黃芪...)氣血雙補藥膳方歸參鱔魚牛肉膠凍參歸燉豬心芙蓉百花氣血滋補湯兔肉補虛湯益氣...
紅花燉豬蹄 65.荷葉米粉肉66.陳皮參芪燒豬心 67.陳皮炒兔肉 68....清燉草菇湯37.口蘑蘿蔔湯 38.竹筍蓮子湯 39.鮮蓮銀耳湯 40.珍珠銀耳湯41.銀杞明目湯42.平肝益血湯43.杏仁川貝蘿蔔湯 44.丹參苡...
圖書目錄米粉肉66.陳皮參芪燒豬心67.陳皮炒兔肉68.天麻鴨掌69.麥冬枸杞燉羊...蘿蔔湯38.竹筍蓮子湯39.鮮蓮銀耳湯40.珍珠銀耳湯41.銀杞明目湯42....50.雙耳枸杞湯51.黃精口蘑銀耳湯52.麥冬參杞銀耳湯53.橘絡紅花...
圖書信息 圖書目錄;枸杞冬瓜湯;鏈子銀耳湯;清暑湯;冰楊梅飲;清湯銀耳;苦瓜消暑湯;營養素湯...銀耳湯羅宋湯四色甜味湯豆腐蘿蔔湯鮮玉米湯南瓜魔芋湯奶油蘆筍湯清暑湯百合蓮子...銀耳湯冰糖湘蓮菠菜豆腐湯口蘑竹蓀湯水果玉米羹酸辣湯香瓜西米露蝦皮蘿蔔湯牛奶...
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