優酪乳檸檬戚風蛋糕

優酪乳檸檬戚風蛋糕，是一款西式糕點，所需的主料為雞蛋4個，優酪乳90克，低筋粉90克 ；配料為玉米油35克，檸檬汁15毫升，輔料有糖40克。

食材明細：

主料： 雞蛋4個 優酪乳90克 低筋粉90克
配料： 玉米油35克 檸檬汁15毫升
輔料： 糖40克

製作步驟：

1. 將蛋白和蛋黃分離（放蛋白的容器里保證無油無水）
2. 將低粉過篩
3. 蛋黃里加上10克糖，優酪乳和玉米油
4. 將它們攪拌均勻
5. 再加入過篩後的低粉
6. 用橡皮鏟切拌均勻
7. 蛋白打發時加入檸檬汁，分3次加入糖，打至呈小尖角不倒就可以了
8. 將打發好的蛋白三分之一的量倒入蛋黃中
9. 將之切拌均勻
10. 再將拌好的倒入蛋白中，再切拌均勻（上下翻拌，不要劃圈）
11. 把拌好的蛋糕糊倒進模具中，用力震一下，再放進烤箱裡，烤箱160度預熱，45分鐘即可（可用牙籤檢驗是否成熟）
12. 取出後，立即倒扣至冷卻
13. 脫模，切塊即可