優酪乳椰蓉瑪芬

優酪乳椰蓉瑪芬是一道製作簡單，營養價值高，口感豐富的美食，其所需食材有原味優酪乳、雞蛋、低粉、椰蓉、玉米油、糖、泡打粉、小蘇打、香蕉。

材料

原味優酪乳250克，雞蛋2個，低粉200克，椰蓉50克，玉米油90克，糖90克，泡打粉2小勺，小蘇打1/2小勺，香蕉半根。

準備

低粉+泡打粉+小蘇打拌勻過篩兩遍備用。香蕉去皮切碎。

步驟

1、雞蛋加入糖攪拌均勻。
2、加入玉米油攪拌均勻。
3、加入優酪乳拌勻。
4、加入過篩粉類，用刮刀翻拌均勻。
5、加入椰蓉拌勻。
6、拌好的麵糊分成兩份。
7、一份加入香蕉碎。
8、把拌好的麵糊裝入紙杯，放烤盤上。
9、入烤箱，160度，中層上下火，烤35分鐘左右。怎么看熟了沒有，牙籤插一根下去，看看有沒有粘在上面的麵糊，沒有就行了。

小貼士

1、這個配方是沒有打發黃油的，所以泡打粉一定要放，不然不夠蓬鬆。
2、糖、油的量可以根據自己喜好調整。
3、有人喜歡吃熱的，如果冷了，可以微波爐加熱下，跟剛烤出來的一樣的。