優格魔蛋

優格魔蛋，原料有雞蛋、洋蔥末、乾洋香菜葉末、檸檬汁、優格等。做法是將雞蛋煮熟剝殼，沿長軸對切後，挖取蛋黃，然後把蛋黃放於小碗中搗碎，再加入優格、乾洋香菜葉末、檸檬汁、芥末醬、黑醋、鹽、黑胡椒粉、紅辣椒粉，攪拌均勻。

原料/調料

優格魔蛋

雞蛋 6個

洋蔥末 1小匙

乾洋香菜葉末 1小匙

檸檬汁 1小匙

優格 50cc

芥末醬 3/4小匙

黑醋 少許

鹽 少許

黑胡椒粉 少許

紅辣椒粉 少許

製作流程

(1)雞蛋煮熟剝殼，沿長軸對切後，挖取蛋黃，蛋白則先放置一旁備用。

(2)把蛋黃放於小碗中搗碎，再加入優格、乾洋香菜葉末、檸檬汁、芥末醬、黑醋、鹽、黑胡椒粉、紅辣椒粉，攪拌均勻。

(3)用湯匙把作法2所拌勻之材料酌量放回每個蛋白內挖空之位置即可。