簡介
早餐對健康和減肥的重要性已經被越來越多的人所了解，但是不是吃了早餐就一定能吃出健康呢？很多人認為中餐最養人，所以，以油條、油餅、煎餃、燒餅為代表的中國傳統風味早餐一直長期霸占我們的早餐餐桌。但你不知道的真相是：它們不但脂量含量超標驚人，並且有致癌的危險! 所以說早餐吃得不科學，不但會讓你越吃越肥，甚至會是健康的致命殺手！
常見催肥早餐
傳統早餐：大餅、油條傳統早餐
很多人認為中餐最養人，所以，以油條、油餅、煎餃、燒餅為代表的中國傳統風味早餐一直長期霸占我們的早餐餐桌。但你不知道的真相是：它們不但脂量含量超標驚人，並且有致癌的危險!
解讀：油條、油餅是高溫油炸食品，食物經過高溫油炸，營養素會被破壞，還會產生致癌物質;不但油條、油餅很“油”，燒餅、煎餃等早點油脂量明顯超標，不宜長期使用。
建議：早餐一定要搭配有蔬菜或者水果，中式早餐一星期不宜食用超過一次，而且當天的午、晚兩餐要儘量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，且並多補充蔬菜。
隔夜食物隔夜早餐
解讀：不少懶惰的MM一定喜歡晚上多做一些主食，第二天早上做炒飯，或者把隔夜飯煲粥當早餐，甚至還會有不少人把隔夜的飯菜搞個大雜燴吧?這樣的早餐做起來很快，而且看起來比外面的早餐乾淨，也省錢。可是，剩飯菜隔夜後，蔬菜可能產生亞硝酸(一種致癌物質)，吃進去會對人體健康產生很大危害。
建議：吃剩的蔬菜一定不要再吃;把剩餘的主食做早餐則一定要保存好，以免變質;從冰櫃里拿出來的食物要加熱透。
西式快餐西式快餐
解讀：麥當勞和KFC都標榜自己供應的是營養早餐，而且7-11之類的便利店也會提供西式早餐，如：漢堡包、油炸雞翅等。OL們一直都對這樣的早晨偏愛有加，先不提電視裡KFC的廣告多誘人，就算是搭捷運，啃著漢堡也比嚼著小籠包看起來優雅多了。其實，雖然西式快餐的早晨的熱量已經比他們提供的正餐熱量低很多，可是和中餐相比熱量還是高了一截。而且，你真的相信漢堡里薄薄的一片生菜能滿足你整個上午身體對維生素的需求嗎?
建議：選擇西式快餐做早餐，應該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養均衡，保證各種營養素的攝入。另外最好不要長期食用，以免油脂攝入超標。
零食零食早餐
解讀：很多上班族都喜歡在家裡或公司放一些各種零食，如雪餅、餅乾、朱古力等，以備不時之需。而早上起來後，時間不是很充裕，就往往順手拿起零食做早餐了。其實，平時肚子餓了吃點餅乾、朱古力等零食是可以的，但是用零食充當每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科學的了。零食多數屬於乾食，對於早晨處於半脫水狀態的人體來說，是不利於消化吸收的。而且餅乾等零食主要原料是穀物，雖然能在短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到飢餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足，導致體質下降，容易引起各種疾病入侵。
建議：不宜以零食代替早餐，尤其不要吃太多的乾食。早餐食物中應該含有足夠的水分。如果當天的早餐水分太少，那么一定要記得多喝一杯水來彌補。
健康早餐吃法
水果+蔬菜+奶製品+穀類
水果蔬菜能提供足夠的維生素和纖維，減少便秘的現象。而奶製品含有豐富的蛋白質，穀類含有豐富的碳水化合物，有助於脂肪的燃燒。
當你真正的堅持吃一段時間“豐盛”的早餐之後，你會發現，即便午餐和晚餐沒有減量，你的體重也不會有增加，因為一天的工作早就把早餐的熱量消耗殆盡了。而且一早胃就有滿足感，午餐和晚餐也不會造成暴飲暴食，更有助於控制熱量的攝入。
