俞福記是重慶品然餐飲文化有限公司旗下品牌，公司創建於二零零七年，旗下品牌俞福記烤鴨店，是一家以誠信為本、勇於創新、充滿活力、集納餐飲技術研發、是消費者值得信賴的餐飲企業，現分布在重慶、四川、上海不同區域。經過多年的不懈努力，公司已從當初一個單店發展成為全國知名的餐飲連鎖企業。
公司名稱：重慶品然餐飲文化有限公司
實店名稱：俞福記烤鴨
總部地點：重慶市江北區觀音橋紅鼎國際C座31層—13號
成立時間：2007年
經營範圍：中餐、湯鍋、烤鴨、川菜
公司口號：做良心企業，做綠色餐飲。
年營業額：8000萬元
品牌介紹
“俞福記”特色美食，把烤鴨與火鍋相結合，創新一鴨兩吃，並輔以川菜中特色炒菜、冷盤，菜品多樣、風味獨特、健康時尚、老少皆宜、貼近重慶人的消費習慣和口味，市場廣闊，面世以來深受廣大消費者的喜愛和依賴，建立了穩定的消費群體，營造了巨大的市場空間，被譽為“山城鴨席火鍋第一吃”。
▪品牌價值
對顧客的誠信是我們基本信條；
對員工的誠信是我們的基本道德；
做美味餐飲，更為體現價值和實現追求。
▪標識內涵
標識是以俞福記創始人余程先生姓氏第一個字母設計，首先是以五個字母Y組成俞福記logo圖形，而整體像一個中國結的圖形，象徵著我們俞福記人緊緊團結在一起，以俞福記人共有的勤勞和智慧，以奮鬥、開拓、誠摯、奉獻的企業精神打造出一個讓大眾放心的綠色、健康企業。
發展歷程
2007年，俞福記正式註冊“重慶品然餐飲文化有限公司”，目前旗下品牌“俞福記烤鴨”已在重慶北碚、南坪、楊家坪、觀音橋、南方花園、解放碑、大渡口以及上海、四川等地區開設連鎖直營店，其經營規模也不斷壯大。
企業文化
俞福記烤鴨是一家年輕而富有活力，集餐飲美食技術研發、在菜品上注意健康、變化、多樣，在店堂環境裝飾上注重觀賞性和實用性。公司自2007年成立以來，始終堅持以"誠信經營為本，用心服務、追求卓越品質"的經營理念”。經多年不懈努力，旗下品牌"俞福記"秉承感恩於顧客、感恩於員工、感恩於企業，感恩於社會作為核心理念之一，以善為本，讓感恩成為一種習慣，使企業健康、穩步的持續發展。在此過程中獲得"重慶市火鍋協會"的常務理事單位的稱號，得到我國著名作家、書法家黃濟人先生的題詞。
▪發展觀念
面對激烈的市場競爭，公司將繼續秉承標準化的經營管理體系、底蘊深厚的餐飲企業文化，不斷銳意創新結合的菜品研發，細心周到的人性化接待服務、著力於企業的未來，為實現公司的規範化，標準化、多元化的發展目標而努力。
公司品牌菜品
精品烤鴨：以掛爐烘烤而成，色澤紅艷、肉質細嫩，高蛋白、低脂肪。味道醇厚，肥而不膩，易於消化，表皮酥脆，且含有大量的膠原蛋白，是老少皆宜的保健美食。
烤鴨第一種吃法：現在一些美女不吃蔥，也不吃蒜，卻喜歡將那又酥又脆的鴨皮蘸了細細的白糖來吃，這也是別有一番風味。
烤鴨第二種吃法：甜麵醬加蔥條，黃瓜條、用筷子挑一點甜麵醬，抹在荷葉餅上，放幾片烤鴨蓋在上面，再放上幾根蔥條、黃瓜條，將荷葉餅捲起，真是美味無比。
烤鴨第三種吃法：蒜泥加甜麵醬，也可配蘿蔔條等，用荷葉餅卷食鴨肉也是大眾喜歡的一種佐料。蒜泥可以解油膩，將片好的烤鴨蘸著蒜泥、甜麵醬吃，在鮮香中更增添了一絲辣意，風味更為獨特。
烤鴨第四種吃法：鴨骨架切成塊油酥以後做成椒鹽鴨架，麻辣鮮香、孜香味濃，味道大讚。
烤鴨第五種吃法：鴨骨架和湯一起熬制，湯鮮味美，還可以增加蔬菜涮著吃。
醬肉：採用貴州土豬肉，選用上乘的五花肉醃製，肉質有層次感，做出來的醬肉肥瘦參半，鹹中帶甜，味道剛好，不會像很多醬肉那樣吃起來很鹹，而且肉質柔軟，肉皮不硬、具有色澤美觀、風味濃郁的特點，入口鮮美甜鹹，清香生津，肥而不膩。
燒椒皮蛋：燒椒是按傳統的方式用火燒制而成，皮蛋是去農村收購的土鴨蛋自製而成，
口感細膩，味形獨特。
番茄養身鍋：番茄含有豐富的維他命C和以及葉酸，鋅等營養素，特別是它所含有的茄紅素對人體的健康更有益處，番茄素有抑制細菌的作用，有助消化功能，與烤鴨的結合相得益彰，長期食用對身體機能有一定的調理。
腊味拼盤：菜品用的臘肉、香腸、臘排骨、臘瘦肉，全部採用貴州土豬肉自製加工，土豬肉為農家飼養，用糧食經過一年以上的餵養，口感糯軟。
服務理念
用心做每一道菜品，用心接待每一位客人！
公益事業
民以食為天，在重慶品然餐飲文化有限公司不斷發展前進的同時，企業也不忘感恩社會，感恩每一位顧客，表現出強烈的社會責任感。自2009年以來，企業為社會公益事業捐款、捐物多次。由於公司誠信經營、造福民眾，為重慶經濟社會發展做出了卓越貢獻的同時，其企業員工也自發組建“小動物愛心協會”，餵養流浪動物。公司法人余程先生更是重慶市餐飲商會副會長，在重慶民營企業界口碑甚佳，中國民主促進會重慶企業家聯誼會一致推選公司法人擔任該會副會長長期支持公益慈善事業，為重慶餐飲業的發展做出很大貢獻。
所獲榮譽
2009年度獲得重慶市中小企業發展研究會—常務理事單位
2011年重慶品然餐飲文化有限公司獲得-常務理事單位
2012年度獲得重慶特色餐飲連鎖品牌十強榮譽
2012年度獲得中國十佳特色火鍋榮譽
2014年獲得副秘書長單位榮譽
2015年年獲得重慶餐飲商會副會長單位榮譽
