保健食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，能調節人體的機能，適於特定人群食用，但不能治療疾病。近年來世界各國保健食品發展的增長速度都很快，保健(功能)食品在歐美各國被稱為“健康食品”，在日本被稱為“功能食品”。我國保健(功能)食品的興起是在20世紀80年代末90年代初，經過一、二代的發展，也將邁入第三代，即保健食品不僅需要人體及動物實驗證明該產品具有某項生理調節功能，更需查明具有該項保健功能因子的結構、含量、作用機理以及在食品中應有的穩定形態。
保健食品 - 保健食品標誌
保健食品標誌保健食品 - 保健食品功能
《保健食品註冊管理辦法》中，列明了保健食品在申報時必須說明的27種有效保健功能。在原有基礎上增加了5種。 專家指出：保健食品姓“食”，不姓“藥”。藥品對人的疾病有治療作用，而保健食品是對那些已經失去健康、還沒有疾病的人群起一個輔助調節作用。就中醫來講，就是“防患於未燃”。保健食品和藥品的另一個重要區別是安全性。任何一個藥品都不能長期食用。因為它都有一定的毒副作用。而保健食品絕不允許有毒副作用。這就是保健食品和藥品的區別。 "新尚"系列保健食品的所有成份完全來自天然，絕無其它添加。經科學工藝精心提取、壓制，將有效成份最大程度保留，符合國家認證。所以完全可以信賴，放心食用。
申報保健食品27種功能表保健功能 適宜人群 不適宜人群
增強免疫力 免疫力低下者
抗氧化 中老年人 少年兒童
輔助改善記憶 需要改善記憶者
緩解體力疲勞 易疲勞者 少年兒童
減肥 單純性肥胖人群 孕期及哺乳期婦女
改善生長發育 生長發育不良的少年兒童
提高缺氧耐受力 處於缺氧環境者
對輻射危害有輔助保護功能 接觸輻射者
輔助降血脂 血脂偏高者 少年兒童
輔助降血糖 血糖偏高者 少年兒童
改善睡眠 睡眠狀況不佳者 少年兒童
改善營養性貧血 營養性貧血者
對化學性肝損傷有輔助保護功能 有化學性肝損傷危險者
促進泌乳 哺乳期婦女
緩解視疲勞 視力易疲勞者
促進排鉛 接觸鉛污染環境者
清咽 咽部不適者
輔助降血壓 血壓偏高者 少年兒童
增加骨密度 中老年人
調節腸道菌群 腸道功能紊亂者
促進消化 消化不良者
潤腸通便 便秘者
對胃黏膜有輔助保護功能 輕度胃黏膜損傷者
祛痤瘡 有痤瘡者 兒童
祛黃褐斑 有黃褐斑者 兒童
改善皮膚水份 皮膚乾燥者
改善皮膚油份 皮膚油份缺乏者
營養素補充劑 需要補充者
保健食品 - 保健食品的分類
為了規範我國保健(功能)食品市場，國家質量技術監督局於1997年發布了GB16740—1997 《保健(功能)食品通用標準》，同年5月1日起實施。
標準規定了保健(功能)食品定義、產品分類、基本原則、技術要求、試驗方法和標籤要求。
保健(功能)食品，一是提供營養；二是提供增加人體食慾的色、香、味、形；三是調節人體機能。
標準規定，保健(功能)食品應有與功能作用相對應的功效成分及其最低含量。
功效成分是指能通過激活酶的活性或其他途徑，調節人體機能的物質，目前主要包括：
1 多醣類：如膳食纖維、香菇多醣等；
2 功能性甜味料(劑)：如單糖、低聚糖、多元醇糖等；
3 功能性油脂(脂肪酸)類：如多不飽和脂肪酸、磷酯、膽鹼等；
4 自由基清除劑類：如超氧化物岐化酶(SOD)、谷光甘酞過氧化酶等；
5 維生素類：如維生素A維生素C維生素E等；
6 肽與蛋白質類：如谷光甘肽、免疫球蛋白等；
7 活性菌類：如聚乳酸菌、雙岐桿菌等；
8 微量元素類：如硒、鋅等；
9 其他類：二十八醇、植物甾醇、皂甙(苷)等。
