簡介
佛掌山藥佛掌山藥也叫靈芝山藥 是食、藥兼用的稀有山藥品種，最早由山東省青州市史洪國先生從日本成功引進種植，靈芝山藥有豐富的維生素和礦物質，營養價值很高，容易被人體吸收和利用。此外該山藥經常食用能補脾胃，降低血壓和血糖，抗腫瘤，延緩衰老。既有重要的食用價值又有重要的醫療保健價值，是人們喜愛的藥中珍品和美食佳蔬，在國內外市場很受歡迎，尤其在日本市場需求量很大。該品種適合保鮮出口、加工山藥泥、山藥粉等出口。尤其是加工山藥粉的上等原料。靈芝山藥種植區域主要集中在山東省青州市東夏鎮劉胡同等周邊村落，因為口感醇香，市場潛力巨大。
靈芝山藥中含豐富的DHEA（青春因子），是人體生命活動中非常重要得一種活動物質，是環戊烷多氫菲得一種衍生物。環戊烷多氫菲是人體內腎上腺皮質激素和性激素（雌、雄激素）得基本結構。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增強免疫功能和改善性功能。其保健作用得機理是可根據身體的需要轉化為雄性激素或雌性激素，補充由於衰老和疾病造成的激素失調，從而使人保持旺盛的精力，增強抵禦疾病的能力！
區別
史洪國先生在種植現場1.營養區別：與其他普通山藥、鐵棍山藥、淮山藥相比，多糖，蛋白質要高50%。
2.口感區別：煮熟的靈芝山藥，不糊，軟硬適中，香而糯，糯而不膩，味道香甜。用靈芝山藥和排骨，魚頭，火鍋，牛肉等煲湯的時候，越煮越鮮，不用放味素就把食物本身的鮮味發揮到極致。
3.煮熟後不糊：靈芝山藥，不管你怎么煮他都不會糊，吃過鐵棍山藥和其他山藥的朋友知道煮熟後易糊，而且還有絲狀物。
4.適合所有人食用：特別是對病後身體虛弱的，婦女產後調養，小孩，中老年人都適合。醫聖李時珍的《本草綱目》中有記載，靈芝山藥能治諸虛百損、療五勞七傷、去頭面游風、治腰痛、除煩熱、補心氣不足、開達心孔、多記事、強筋骨、益腎氣、健脾胃、治瀉痢、化痰涎、潤皮毛、降血壓、抗腫瘤、緩衰老、延年益壽。
靈芝山藥相關的其他特點：
靈芝山藥它不僅耐寒，也相當耐熱，還抗病。靈芝山藥在全國範圍內均可栽培，塊莖肉質細膩，白色。
靈芝山藥新鮮塊莖中的含水率81%，粗蛋白含量2.49%，粘度353厘泊，鋅含量2.9微克/克，錳含量3.7微克/克。
靈芝山藥外皮淡黃褐色，鬚根很少，是一個早中熟品種。外形變化較多，下寬上窄的酒壺狀。也有長得比較短粗的長棒狀的，還有薯肉肥厚的短扇狀的。
靈芝山藥一般長度為20～30厘米，單重400～800克。生食、熟食皆宜，做成山藥汁時，比長山藥更有甜味，黏液汁較多，煮食麵兒醇香。只要地溫穩定在10℃即可定植。
靈芝山藥一般畝產在5000-6000斤左右，因為免開溝種植，收穫極為省工，可以節省一大筆開支，在銷售方面，因為品質佳，好保存，中高端市場缺口已經越來越大，不存在銷售難，而且本身我們交易市場也常年交易靈芝山藥，一般種植一畝地靈芝山藥需要種塊300斤左右，用種成本和其他山藥品種差不多，但因為節省勞動力和銷售價高於普通山藥，所以種植效益是其他品種2-3倍。
