低鹽膳食

醫學上的“低鹽膳食”是指在人們的生活中對鈉鹽的攝入較低,世界衛生組織規定:一個正常成年人的每天鈉鹽的攝入量應該控制在6g左右,然而我國人民的日常飲食過程中所添加的醬油等佐料中均含有鈉鹽,導致我國每天人均鈉鹽的攝入量超過世界衛生組織標準,過量的攝入鈉鹽不但可以導致人體的澱粉酶的活性增加,而且還會使血壓升高。

適應證

適用於心血管疾病和肝、腎疾病。如高血壓、心力衰竭、急性腎炎、慢性腎炎、腎衰竭、肝硬化腹水、妊娠期高血壓疾病以及各種原因所致的水鈉瀦留。低鹽膳食是高血壓患者的基礎治療方法之一,早期高血壓及輕度高血壓,限制鈉鹽攝入就有可能將血壓控制在正常範圍。中度高血壓患者通過限制鈉鹽也可達到增強降壓藥的效果,減少降壓藥的用量。

飲食原則

一般來講,成年人每日膳食攝鹽3~5克,即可滿足日常生理的需求,因此要求心腦血管疾病等患者每日攝鹽量限制於5克以下。

注意事項

1.每天的膳食中大多數食物,如米、面、蔬菜、水果、肉類等均含有少量的天然食鹽,而且一些食品在製作過程中已加入鹽或含鈉的調味品。因此,從健康角度出發,限制烹調鹽在2~4克或醬油10~20ml。2.對於輕—中度高血壓患者,在限鈉鹽情況下,血壓降低不滿意者適當補鉀可利於降壓,增加尿鈉排出,限鹽同時補鉀,有利於降壓。

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