仙人掌鵝菌

仙人掌鵝菌是一款美味菜譜，主要原料有淨鵝蛋菌、淨仙人掌等，這道菜色澤清淡，菌香蒜味，襯托菌鮮。

原料

仙人掌鵝菌

仙人掌鵝菌
主料：淨鵝蛋菌150克，淨仙人掌100克，胡蘿蔔刀花片20克。

調料：蒜泥10克，精鹽3克，育蘭菌王精4克，菌王清湯15克，精製油20克，45度水澱粉5克。

製法

（1）將原料均切成菱形塊，將鵝蛋菌、胡蘿蔔片焯水，瀝乾。
（2）將原料投入五成熱油溫中過油，至香味逸出，倒在笊籬中瀝油。原鍋留余油，煸香蒜泥，下菌湯，調料，再投入原料，勾芡，翻炒均勻，裝盤。

仙人掌鵝菌

特點

色澤清淡，菌香蒜味，襯托菌鮮。