付油小包

付油小包，貴州安順、赤水一帶的美食，表面看是普通的包子，但餡兒多，皮薄，有層次，味道鮮美，是到貴州安順旅遊不可不吃的美味。

原料

：麵粉500克，老面150克，鹼適量。

調料

：豬肥膘肉100克，花生、白芝麻、白糖等適量。

製作方法

：蒸。

風味特色：潔白膨鬆，油潤香甜。

技術要領：頂要封好，以免漏餡，肥膘肉要煮透心。