食材
主料:香菇（鮮） 50克 萵筍 50克 冬瓜 50克 白蘿蔔 50克 胡蘿蔔 50克 白菜 50克 冬筍 50克調料:大蔥 5克 鹽 4克 味素 2克 各適量
製作方法
什錦香菌湯2. 鍋中放入鮮湯燒沸，調入鹽、味素，然後加入主料燒熟；
3. 起鍋時撒上蔥花即可。
製作要訣
各種蔬菜片的厚薄，大小應儘可能的一致，以便同熟同入味。
食譜相剋
萵筍：萵筍忌於蜂蜜同食。
冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
白蘿蔔：白蘿蔔忌與胡蘿蔔、橘子、柿子、人參、西洋參同食。
胡蘿蔔：酒與胡蘿蔔不宜同食，會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病；
另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補，所以二者最好不要同食。
冬筍：冬筍忌與羊肝同食。
營養成分
熱量86.36 千卡
維生素B6 0.02 毫克
蛋白質6.44 克
脂肪0.57 克
泛酸0.12 微克
碳水化合物16.26 克
葉酸15.8 微克
善食纖維4.22 克
維生素A381.5 微克
胡蘿蔔素2293 微克
硫胺素0.11 毫克
核黃素0.15 毫克
尼克酸2.48 毫克
維生素C45.35 毫克
維生素E1.15 毫克
維生素K0.85 微克
鈣96.33 毫克
磷128.48 毫克
鉀344.34 毫克
鈉1851.08 毫克
鎂40.67 毫克
鐵1.95 毫克
鋅1.02 毫克
銅0.23 毫克
錳0.51 毫克
硒2.63毫克
