正確解釋
通俗含義
人體五官常言中的五已由實而虛，如五彩繽紛、五穀雜糧等等。故以容貌而言，五官泛指臉的各部位（包括額、雙眉、雙目、鼻、雙頰、唇、齒和頦），它們對於容貌都很重要。而耳朵對容貌的影響與頭髮、頭型和脖子等相當，應不在其中。
學術含義
1、以中醫學理論而言，指耳、目、鼻、唇、舌。中醫理論體系的奠基之作《黃帝內經》（主要匯集了春秋至戰國時的醫療理論和臨床經驗）之《素問》中有雲“肝主目……心主舌……脾主口……肺主鼻……腎主耳”，《黃帝內經》之《靈樞》中更明確記載“鼻者，肺之官也；目者，肝之官也；口唇者，脾之官也；舌者，心之官也；耳者，腎之官也”。此理論流傳至今。
2、以內心感知外界事物之途徑而言，指耳、目、鼻、口、身。戰國時思想家、教育家荀子（荀況）在《天論》中提出：“耳目鼻口形，能各有接而不相能也，夫是之謂天官”。今人或謂之耳、目、鼻、舌、膚，分別司聽、視、嗅、味、體（觸、壓、冷、熱）等五種感覺。
3、以人在活動(尤其是高級活動)中使用最多的外部器官而言，指耳、目、口、手（見《隋書·北史·劉炫傳》），主要用來聆聽、觀看、講述和操作。雙手各有其用而為兩官，但耳目不然（例如雙眼不能各視一物）。
錯誤解釋
1、眼、口、耳、鼻、喉。這是以為西醫也有五官概念，尤其是計較五官科診治對象及分支名稱的結果。事實上，五官科診治對象歷來不局限於五官，分支名稱一直不與五官完全對應（傳統上有診治口腔、咽腔和喉的喉科，現代有口腔科和耳鼻喉科），這些並不違背常理。而一些醫務工作者竟也陷入誤區，更是加深了百姓的誤解。
2、耳、目、鼻、口、心（或腦），以及錯上加錯的耳、目、鼻、口、頭。這是把“五鑿（音作）”誤為五官。《荀子·哀公》：“五鑿為正”。楊倞註：“鑿，竅也。五鑿，謂耳、目、鼻、口及心之竅也”。
3、耳、眉、目、鼻、口。這是所謂“相學”的定義，屬於迷信。
