簡介
有些果樹品種，雖具有不形成種子的單性結實習性，仍必須有授粉的刺激才能坐果。大部分的果樹都是異花授粉植物，必須異花授粉才能結果。所以，如果沒有配置授粉樹，或授粉樹配置不合理的果園，自然授粉是不起作用的，必須進行人工授粉，才能達到果園穩產、高產、效果。
普遍的授粉有“人工授粉”“天然授粉”，比如蜜蜂、蝴蝶這些在花里提取某種物質，這也算是“授粉”；而“人工授粉”則用人來幫植物注射某種物質，從而使花長得更健康。
使用好處
人工授粉大部分果樹的花粉粒大而粘重，靠風力傳播的距離有限，並且花期很短，因此，如果花期遇上寒流，陰雨天，沙塵暴，乾熱風等不利於昆蟲活動的惡劣天氣，進行人工授粉是增加果園產量的唯一途徑。
大部分果樹都是發育最完善，營養最充分的花先開放，並且果型周正，果個大，但是因為開放最早，所以也最容易遇到惡劣天氣，最容易跟授粉品種出現花期不遇而座不住果，因此需要進行人工授粉。
自然授粉是隨機的
我們需要結果的地方，可能一個果都沒有，不希望結果的地方，可能卻一串串的。人工授粉則可完全避免這個弊端，我們需要哪個地方結果，就讓哪個地方結果，需要留哪個果，就留哪個果，全部都在我們的掌控之中。春季，果樹所有器官都開始活動生長，正是養分青黃不接的時候。果樹開花結果，需要大量的養分，但平均而言，我們只需要5%的花座果就可以滿足我們的產量，95%的花果所消耗的養分都白白浪費了。所以一直提倡疏花疏蕾以花定果技術。可是，在自然授粉條件下，有時一個果都座不住，或座果率很低根本就不夠用的，又怎么敢疏花疏蕾呢？人工授粉技術，徹底解決了這一難題，使疏花疏蕾，以花定果成為現實，既可節約大量養分保證選留果正常生長發育，又可節省大量的疏果用工，是真正的一舉多得。
實踐證明，只有雌蕊柱頭上有足夠的花粉粒數，才能保證授粉受精的順利完成，才能保證果型周正，果個大，無畸形果。自然授粉就很難做到這一點，所以出現果個不均勻，大小不一致，果型不周正，多畸形果的現象，在所難免。
果樹花粉有直感現象
就是父本的優良性狀，會在母本上表現出來，反之，亦然。所以，我們可以根據這一點，選用性狀比較優良的花粉品種給果樹進行人工授粉，提高果實品質，增加果實風味，促進果實著色，改善果皮的光滑度,增大果個，提高果實的商品價值。而自然授粉，根本無法做到這一點。相對而言，主栽品種的商品性好，經濟價值高，授粉品種商品性差，經濟價值低，同時，品種越多，管理越複雜，成本越高。採用人工授粉技術，就可以不栽或少栽授粉品種，不但可提高果園的整體收益，還可降低管理成本，省工，省事，省錢，好處多多。
操作方法
怎樣人工授粉
首先,要弄清楚的是該植株是否是自花傳粉植物,即該植株的花粉為兩性花粉，其傳粉為兩性花的花粉,落到同一朵花的雌蕊柱頭上.
對於自花傳粉植物，一般常用的人工授粉方法如下：
1．除去未成熟花的全部雄蕊,即去雄；
2．給這隻有雌蕊的花套上紙袋，密封，待花成熟時,再採集你需要的植株的花粉，撒在去了雄花的雌花柱頭上。
這是最簡單也是最基本的步驟,如果沒有嚴格執行這兩步驟，人工授粉肯定是失敗的,去雄只要是阻止其自花授粉，套袋子是防止意外異花授粉,如昆蟲\風等媒介傳粉.
對於異花授粉植株而言，即同株或異株的兩朵花之間傳粉的植株.這就簡單多了,在花未成熟前套上袋子就行了。
具體事項：
1．每年的春天，我們在山東、山西、陝西、四川等果樹鮮花基地，根據蘋果花、梨花、桃花,杏花的開放情況，採用多種形式，採集以大鈴鐺花為主的鮮花，進行篩選加工，確保鮮花的純度和質量。
2．將採集的蘋果花、梨花或桃花，分別用專門的日本進口設備，在12個小時內，將鮮花葯採集完畢，並用專門的花絲去除機去除花梗、花絲等雜質，確保了鮮花葯的活力。
3．將精選好的鮮花葯，置入恆溫的智慧型化的開藥室或開藥器中，經過24～36個小時的“加溫→除濕”過程，讓鮮花葯爆出花粉。
4．將下架的花粉內用紙袋包好後外加乾燥劑和塑膠袋，並置入冷凍或冷藏條件下貯運。
具體步驟：
步驟一：先將要測試的花粉取少許置入濕度超過80%的環境中吸濕24-36小時，花粉經吸濕過程後，將測試花粉編號。
步驟二：試材準備：燒杯、溫度計、培養皿、載玻片、燒鉗、手巾紙、電爐、恆溫培養箱、顯微鏡、蔗糖、瓊脂粉、礦泉水（或蒸餾水）。
步驟三：①將瓊脂粉、蔗糖、礦泉水按1：10：100的比例製成培養液加入燒杯中，用燒鉗夾住燒杯在電爐上加溫，同時用溫度計攪動培養液，升溫到100℃停止加溫，繼續攪動至氣泡消除為止。②將無氣泡的培養液滴在載玻片上，製成培養基面積為1cm2厚度為1mm左右。③用棉耳棒沾少許花粉吹落在培養基上，然後將載玻片放在鋪2層濕手巾紙的培養皿中，置入恆溫培養箱，在25-28℃的環境中培養3-5個小時後，放在100倍的顯微鏡下觀察花粉的發芽情況，並計算發芽率。人工授粉用活性果樹花粉與普通農家自製的花粉，在工藝上、使用方法上有所不同，因為本所開發的花粉系經充分除濕乾燥的花粉（這是確保花粉生活力長久，以及花粉發芽率高的關鍵措施），未經吸濕、適應過程，花粉不能解除休眠狀態。
花粉準備
使用本所的花粉，能顯著提高果樹的座果率，改善果形，提高品質。為提高花粉的活性和發芽率，確保人工授粉的效果，在授粉前1天，先將花粉從冷藏環境中取出，平攤在潔淨的油光紙上，放入在陰暗、潮濕的環境中，經過24個小時左右的適應及吸潮過程，方可進行授粉，否則會嚴重影響花粉的發芽率及授粉效果。
授粉時間
所授品種的盛花初期，上午10點至下午4點以前花心柱頭上有分泌粘液為最佳授粉期。授粉的最佳時間：在所栽品種的盛花期，溫室揭苫後上午11時之間進行為宜，就一朵花來講，以開花後半小時為授粉的最佳時間，這時柱頭分泌粘粉最多，開花後4小時授粉坐果率為80%。最好在開花高峰後4小時內授第一次粉，在花開全後再初授一次。
授粉方法
①人工點授法：此法較費工，但座果準確可靠，果實發育好。將處理好的花粉按10份粗花粉加2份粉紅色的增量劑；2份純花粉加1份增量劑的比例配好拌勻裝入乾燥的小瓶中。用帶橡皮頭的鉛筆或鵝毛耳棒沾些許花粉，往初開花的花心輕輕一點，沾一次花粉可授3～5朵花，蘋果每個花序點授2朵中心花，梨樹每個花序點授2朵邊花，注意不要授弱花、梢頭花。點花距離根據樹種、品種種花量多少而定。
②噴粉法：此法比較省力、效率高，適合勞力少的大規模的果園用。採用噴粉法不能用粗花粉，只能用純花粉。
具體方法是：1份純花粉加2～3份增量劑（視花粉發芽率而定），經充分拌勻混合，裝入噴粉器或專用授粉器中，對著盛花初期的樹均勻噴布。
注意事項
①降雨：低溫及乾熱風等不良天氣直接影響人工授粉的效果。氣溫在18-25℃的晴天上午授粉最好。氣溫低於15℃授粉效果不理想。
②授粉後2小時內遇雨，需要重新授粉。
③授粉剩下的花粉未經乾燥處理及花粉發芽率鑑定低於20%，翌年不能單獨使用。
④請向當地果樹技術主管部門及有經驗的果農詳細了解人工授粉的方法。
