人參魚排湯

人參魚排湯，美食，主要原料有雅片魚排500g、人參一棵、枸杞5克、黃酒一勺、薑片蔥段適量、胡椒粉、鹽5克、米醋5g、清水適量。

食材明細

主料

雅片魚排500g、人參一棵、枸杞5克

調料

黃酒一勺、薑片蔥段適量、胡椒粉、鹽5克、米醋5g、清水適量。

美食做法

人參魚排湯

1、雅片魚排洗淨，和人參、薑片蔥段一起加入清水煮到滾；

2、打去浮沫，至清澈；加入黃酒後，轉文火褒45分鐘；

3、出鍋前5分鐘，加入枸杞，最後加胡椒粉、鹽調味；喝的時候，依據個人口味，加米醋增香。

用魚排和人參做的人參魚排湯，不僅富含鈣、磷、鐵等多種微量元素，補充骨骼中的鈣質，而且人參中的營養價值還可以補益安神，主要表現為：提高人體免疫力，增強機體的適應性和抗衰老。服用人參魚排後，可以增進食慾，強壯筋骨。人參皂甙可以降低血脂，降低血壓，可謂是一舉多得。

功效作用

人參性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經。功效：大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治：勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之證。