人參烤牛肉脯

人參烤牛肉脯所屬一款美食之一，主要原料有牛肉500克，胡椒粉、蓽撥各4克等，這道菜非常美味。

【配方】人參10 克，牛肉500克，胡椒粉、蓽撥各4克，陳皮、白果、良姜各6克，砂仁3克，姜10克，蔥15克，鹽5克。
【製作】
1.將牛肉剔去筋膜，洗淨後人沸水鍋內余去血水，撈出晾乾後10成大片。
2.將人參、胡椒粉、草撥、陳皮、白果、砂仁、良姜研成細粉，加人鹽，再把姜、蔥絞汁後加人，調成糊狀。
3.將切好的牛肉片，用調成的藥糊拌均後，再入烤箱中烤熟即成。
【食法】每周1--2次。
【功效】大補元氣，消積化食。適用於氣虛欲脫、脾氣不足、驚悸、脾胃虛寒、院腹冷痛等症。