菜系及功效
京菜菜譜
原料
米飯300克,豬裡脊肉300克,植物油、甜麵醬、白糖、醬油、香油、精鹽、料酒、蛋清、澱粉、蔥絲各適量。
做法
1)將蔥絲撒在米飯上備用,甜麵醬、白糖、醬油、香油、水調勻成味汁。2)將豬裡脊肉洗淨切絲,加精鹽、料酒、蛋清、澱粉拌勻掩10分鐘,撈出控乾,下入熱油鍋內炸熟,撈出控油。
3)炒鍋注油燒熱,倒入味汁,放入肉絲炒勻,澆在米飯上即可食用。
京醬肉絲澆飯是一道美食,主要原料有米飯300克,豬裡脊肉300克,植物油、甜麵醬、白糖、醬油、香油、精鹽、料酒、蛋清、澱粉、蔥絲各適量。
京菜菜譜
米飯300克,豬裡脊肉300克,植物油、甜麵醬、白糖、醬油、香油、精鹽、料酒、蛋清、澱粉、蔥絲各適量。
2)將豬裡脊肉洗淨切絲,加精鹽、料酒、蛋清、澱粉拌勻掩10分鐘,撈出控乾,下入熱油鍋內炸熟,撈出控油。
3)炒鍋注油燒熱,倒入味汁,放入肉絲炒勻,澆在米飯上即可食用。
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