京醬大蔥爆羊肉

京醬大蔥爆羊肉

京醬大蔥爆羊肉是一款家常美味菜,主要原料有羊肉等,這道菜肉質細嫩、滋味鮮美、營養豐富。

食材明細

京醬大蔥爆羊肉京醬大蔥爆羊肉

羊肉 400g

大蔥 150g

京醬 適量

薑片 少許

蒜片 少許

其他調味料 適量

製作過程

1.羊肉橫絲切薄片,加少量料酒、胡椒(幼兒不宜)、適量京醬碼味。

2.大蔥斜切成段,另備蔥白一節洗淨,按照熟食要求拍松,順絲切成蔥絲。

3.起油鍋,燒9成熱,下薑片、蒜片略炒。

4.下蔥段,蔥段略黃隨即下碼好味的羊肉,連掂帶鏟,急火快速翻炒,肉片剛剛發挺,馬上離火出鍋,撒上蔥白絲。

小貼士

如果您覺得光吃肉容易膩口,還有個吃法:和點兒比包餃子還要軟和的面,餳好後切成比餃子劑子略大些劑子,趕開成10~12厘米大小(厚約1~1.5mm)的小荷葉餅,蒸或者烙熟,配些黃瓜條、萵筍條、生菜、蔥絲什麼的,與爆羊肉一起捲起來吃,配上碗濃濃的、暖暖的羊肉湯,可以想像之美味。

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