五香肉塊

五香肉塊屬家常冷菜。主要食材豬肉，口味香，工藝燉，中級難度。此菜肉質細嫩，肉香誘人，肥而不膩。具有補腎養血，滋陰潤燥之功效。

主料

五花肉750g

五香肉塊

輔料

花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、草果適量、乾山楂適量、冰糖適量、料酒適量、精鹽適量、蔥適量、姜適量

步驟

1.五花肉洗淨先放入鍋中煮一下。

五香肉塊

五香肉塊

2.撈出沖洗掉上面的浮末。
3.準備好香料。
4.鍋里加入水，放上香料，倒上黃酒燒開。
5.將肉塊放入。
6.大火燒開以後轉小火燉煮。
7.用筷子能穿透即可關火。
8.加入食鹽調味，蓋上鍋蓋，浸泡一會。
9.撈出晾涼，裝入袋中冷藏即可。可切片蘸醬吃喔。