五香瓜絲

五香瓜絲

五香瓜絲是一道以南瓜、五香粉、醬油等為主要食材製作的美食。

原料配方

南瓜2.5千克 五香粉25克 醬油150克 辣椒粉10克 100克

五香瓜絲五香瓜絲

製作方法

1.選用個形整齊、肉厚皮薄、無病斑、無蟲咬食的南瓜。
2.洗淨,剖開除去瓤和籽,去皮後刨成細絲,攤在乾淨的桌面或涼蓆上,置於太陽下曝曬,不時翻動菜絲,曬至八成乾後,晾一段時間放入缸內。
3.用五香粉、醬油、辣椒粉、鹽等混合均勻,再放入缸內與南瓜絲拌勻,壓實後上面放一塊乾淨的重石,蓋好缸蓋,放置通風乾燥處,醃製7~10天即可取食。
產品特點 味甜、清香,是家常早餐的好菜。

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