原料配方
南瓜2.5千克 五香粉25克 醬油150克 辣椒粉10克 鹽100克
製作方法
1.選用個形整齊、肉厚皮薄、無病斑、無蟲咬食的南瓜。
2.洗淨,剖開除去瓤和籽,去皮後刨成細絲,攤在乾淨的桌面或涼蓆上,置於太陽下曝曬,不時翻動菜絲,曬至八成乾後,晾一段時間放入缸內。
3.用五香粉、醬油、辣椒粉、鹽等混合均勻,再放入缸內與南瓜絲拌勻,壓實後上面放一塊乾淨的重石,蓋好缸蓋,放置通風乾燥處,醃製7~10天即可取食。
產品特點 味甜、清香,是家常早餐的好菜。
五香瓜絲是一道以南瓜、五香粉、醬油等為主要食材製作的美食。
原料配方
南瓜2.5千克 五香粉25克 醬油150克 辣椒粉10克 鹽100克
1.選用個形整齊、肉厚皮薄、無病斑、無蟲咬食的南瓜。
2.洗淨,剖開除去瓤和籽,去皮後刨成細絲,攤在乾淨的桌面或涼蓆上,置於太陽下曝曬,不時翻動菜絲,曬至八成乾後,晾一段時間放入缸內。
3.用五香粉、醬油、辣椒粉、鹽等混合均勻,再放入缸內與南瓜絲拌勻,壓實後上面放一塊乾淨的重石,蓋好缸蓋,放置通風乾燥處,醃製7~10天即可取食。
產品特點 味甜、清香,是家常早餐的好菜。
圖書信息出版社: 中國華僑出版社; 第1版 (2007年7月1日) 平裝: 367頁 正文語種: 簡體中文 開...
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圖書信息 目錄黃瓜熗豆腐黃瓜熗蝦米熗黃瓜肚仁熗黃瓜花生米黃瓜拌大蝦黃瓜船梨絲拌黃瓜肉絲拌黃瓜紅珠綠玉優酪乳拌黃瓜五絲黃瓜卷黃瓜皮卷香菜紅椒拌黃瓜雞火黃瓜卷黃瓜鴨梨...、瓠瓜、葫蘆、筍瓜、哈蜜瓜、香瓜等12種瓜菜的350種菜餚的製作方法作了...
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圖書信息 內容簡介 圖書目錄梨絲山楂雪梨絲丁香蒸梨香瓜拌梨絲鴨梨炒雞片【膈肌痙攣】梨子紅糖粥噎膈膏煨丁香梨【急性腸炎】梨樹葉飲【便秘】西瓜雪梨飲麻仁梨蜜飲五汁飲山楂糕拌梨絲...雪梨汁雪梨蓮藕乳汁六汁飲八汁飲抗癌梨汁飲五汁膏【胃癌】蒜泥拌梨絲【原發...
圖書目錄絲炸筍瓜夾香瓜香瓜凍釀香瓜南瓜油拌酥瓜條釀...韭黃炒螺螄炒韭黃裡脊絲韭菜炒雞蛋韭菜花炒肉絲韭菜豆腐湯...水芹木耳炒百葉西洋芹菜洋芹拌乾絲洋芹炒豬肝雪裡蕻...
內容介紹 作品目錄菜風味袖珍菇拌五色時蔬涼拌五仁杏仁苤蘭絲爽品瓜條...Part 1爽口素冷盤菠菜花生米薑汁時蔬五仁菠菜特色拌菜...菠菜花生椒絲菠菜菠菜拌魔芋絲花生拌菠菜八寶菠菜果仁...
內容簡介 圖書目錄鴿蛋明月鴿蛋虎皮鴿蛋鴿蛋吐司五、水產、海鮮類酥鯽魚雙皮鯽魚黃燜魚酥春筍燒鯉魚虎皮三鮮五絲紅蒸魚五柳魚芝麻魚條菊花青魚雪菜青魚熘蝙蝠魚扒燒鮑魚雞茸...芙蓉鴨榆錢雞蛋湯荷花雞蛋湯豆腐參湯文思豆腐清湯五絲豆腐杏仁葛粉色清淡素筍...
作品目錄