五香燜雞胗

五香燜雞胗是一道典型的魯式家常菜，主要原料是：生雞胗。該道菜具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、老少皆宜的特點。

五香燜雞胗是一道典型的魯式家常菜，具有味道香濃、口感柔韌、營養豐富、老少皆宜的特點。
五香燜雞胗的做法很簡單，但是需要注意火候與調味。

主料：

生雞胗。

輔料：

蔥姜。

香料：

花椒、大料、桂皮、香葉。

調料：

鹽、料酒、醬油、食用油。

製作步驟：

1、雞胗切開後徹底清洗乾淨備用。
2、蔥切段、姜切片備用。
3、香料用紗布包好製成香料包備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥姜炒香。
5、下入雞胗翻炒幾下後烹料酒、醬油。
6、下入清水、加鹽調味後入香料包。
7、燜燒至雞胗全熟、鬆軟入味後出鍋即成。

Ps：

1、雞胗要選用個頭較大且新鮮的。
2、料酒要多放一些。