五花肉爆油菜:五花肉爆油菜是一道美食，由油菜、五花肉等製作而成。基本信息 -百科知識中文網

食材明細

適量油、適量鹽、適量蔥

1．降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便中排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認為油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2．解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進人人體內的致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤。乳癰有治療作用。

3．寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便秘，預防腸道腫瘤。

1 五花肉切成片，蔥切絲備用。

2 小青油菜洗淨，控乾水分

3 熱鍋後，先放五花肉，蔥爆香，然後放油菜，爆炒。

4 炒至油菜鬆軟，加鹽出鍋即可。