五花肉燉酸菜

基本信息

• 中文名：五花肉燉酸菜
• 主要食材：五花肉，酸菜
• 分類：家常菜
• 營養成分：半胱氨酸和血紅素
• 功效：滋養臟腑，補中益氣

原料

五花肉燉酸菜

主料：五花肉750克、酸白菜適量、冬粉。

輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。

小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、 醋。

做法

五花肉燉酸菜

1、五花肉切片，撈乾；

2、酸白菜洗淨，切細絲；

3、鍋中加水，沸後放入大料、蔥姜、辣椒；

4、加入五花肉煮開，然後用小火燉20分鐘；

5、加入酸白菜、鹽繼續小火燉20分鐘；

6、加入冬粉煮到冬粉軟，倒入雞精即可。

7、小料芝麻醬腐乳辣油糖芝麻雞精醋。

特點

大白菜醃漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用特製的高湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。