酸菜燉五花肉血腸

酸菜燉五花肉血腸美食，豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

簡介

菜品口味：鹹鮮
主要工藝：燉
所需時間：半小時
製作難度：簡單
所用廚具：炒鍋 砂鍋

營養分析

豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

適用人群

濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。

食用功效

味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。

食材明細

酸菜 半顆
帶皮五花肉 半斤
血腸 適量
蔥花
大蒜
薑片
香菜
玉米油 適量
醬油
十三香
白糖
精鹽
料酒
高湯大料 適量

做法

1.酸菜清洗一下，五花肉切0.5厘米的厚片，血腸切斜刀待用。大蔥切蔥花，大蒜切粒，姜切片備用。2
2.炒鍋倒入適量玉米油加熱，放入五花肉煸出油放入配料煸炒出香味，放入酸菜略炒片刻，出鍋放到砂鍋里加高湯和調料燉製15分鐘。3
3.十五分鐘過後開蓋子把血腸擺進去 蓋上蓋子再燉5分鐘 出鍋前放入香菜即可。