五彩雞絲羹

五彩雞絲羹，美食，主要原料有雞脯肉400克，胡蘿蔔50克，水發香菇50克。

名稱

五彩雞絲羹

原料

原料：雞脯肉 400 克 ，胡蘿蔔 50 克 ，水發香菇 50 克 ，甜椒 50 克 ，雞蛋 2 只。
調料：鮮湯 1000 克 ，黃酒 3 克 ，鹽 3 克 ，味素 1.5 克 ，蔥少許，生粉、熟油適量。

製作方法

⒈雞脯肉切絲，加鹽、酒、味素，用蛋清、生粉拌勻。
⒉雞蛋攤成蛋皮，切成絲。
⒊胡蘿蔔、甜椒、水發香菇切成絲。
⒋分別將雞絲、胡蘿蔔絲、香菇絲、甜椒絲下鍋煸炒備用。
⒌鍋內加入鮮湯 1000 克 ，大或燒開，放入雞絲、胡蘿蔔絲、甜椒絲、蛋皮絲，加鹽、味素，燒開片刻，用水生粉勾芡，淋上熟油即可。

五彩雞絲羹

特點

顏色鮮艷、味道鮮美。

適合年齡

1歲半以上幼兒食用。