五彩雞心

五彩雞心是一道簡單的家常菜，所用材料為雞心，姜，料酒，老抽，鹽，糖，雞精，胡椒粉，雜菜粒（少量白灼後備用）。

材料

雞心，姜，料酒，老抽，鹽，糖，雞精，胡椒粉，雜菜粒（少量白灼後備用）

做法

1.雞心洗淨，剪成小塊更能入味。

2.起油鍋爆香薑片，下雞心煸炒。

3.雞心表面基本變色後加料酒，老抽，糖。

4.燒一會後加鹽調味。

5.大火將汁略收乾後加味素和胡椒粉（粉可以不加）。

6.炒勻後裝盤，撒上先前準備的彩色蔬菜丁。